近日，我校航空旅游學院2019級烹調工藝與營養專業《烹調技術》實訓課在我校4D烹飪實訓室開課。

烹調工藝與營養專業是航旅學院的特色專業之一，為促進本專業高質量發展，保持特色優勢，學校加大設施設備投入，加強實訓室建設力度，不斷改善實訓教學條件。同時，學院引進中國烹飪藝術大師、國家烹飪高級技師、日照首席技師張家豪先生擔任實訓課教師，為師資力量注入了新活力。

烹調技術實訓課上，張家豪風趣幽默的語言讓學生們理解了烹調的內涵并重塑認知。他指出，“烹”與“調”的一體兩面，二者的結合正是巧妙的切工再輔以火與熱的碰撞，從而將普通食材變成美味佳肴。為讓學生更好理解烹與調的操作技術，張家豪做了刀工、顛勺的示范，并指導學生完成了蓑衣黃瓜和熗土豆絲的實踐。

?隨著實訓條件的逐步完善和行業專家的傾情加盟，我校烹調專業課程建設必將邁上新臺階。（航空旅游學院）